怎样做辣白菜不用辣椒怎样做辣白菜不用辣椒酱牛眼马钱

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怎样做辣白菜不用辣椒油

我那本泡菜书里做辣白菜还放水芹菜（和我们平时吃的芹菜不是一样的）青角菜和芥蓝菜，这些我都没见过，如果有知道这些蔬菜的朋友，可以在做辣白菜的时候每样放30克，我想做出来的辣白菜会更地道~~~。白菜的预处理：（一棵白菜的量）。将白菜竖着一切四份，用水冲洗净（切两份也可以，随自己喜欢，如果嫌切腌好的泡菜弄得哪都是辣椒酱，那就将白菜切成小片，其余的步骤不变，做好的辣酱直接放白菜片里拌匀就可以了，更省事）。

将每一片每一层叶子里上都抹上食盐。将腌好的白菜从盐水中捞出，挤去水分，不要太使劲，也不用挤得太干，不往下滴水就可以了。挤去取水分的白菜可以尝一尝，如果只是淡淡的盐味挤干水就可以了，如果你没控制好盐的数量，白菜挺咸的，那么就把挤去水分的白菜在水龙头下冲洗两遍，再挤去水分就可以了。

怎样做辣白菜不用辣椒酱

辣白菜怎么做最简单的方法。白菜、食盐、辣椒面、生姜、苹果、梨、白萝卜、蒜。大白菜洗净，切成2半或4半。内外均匀的抹上盐，腌约4个小时至白菜体积缩小并且变软。用清水冲掉多余盐分后过凉开水，拧干水分。苹果、梨各半个，切成碎末，白萝卜半个，切成丝，蒜、姜切碎末。辣椒面里调入适量盐、白糖，用凉开水调匀。将调好的辣椒糊与萝卜丝、苹果末、梨末、蒜姜末拌匀。

把做好的辣椒酱料均匀的抹在白菜内外层上即可。辣白菜简单做法不用腌制。白菜一棵、葱段适量、苹果一个、梨一个。白菜清洗干净，中间切开，撒上大粒盐抓匀，二十分钟杀出水分，清洗三遍，挤干水分，放大碗里备用。调酱：两勺细辣椒面，两勺粗辣椒面，一勺蒜末，一勺虾皮，两勺生抽，一勺蚝油，一勺韩式辣酱，一勺白糖，一勺蜂蜜，半个苹果切末，半个梨切末，搅拌均匀。

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