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河北小麦发酵口子酒小麦发酵酿酒杏叶柯

2023年05月30日

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1、口子酒产于濉溪县，酿造历史悠久。早在公元前697年的春秋时代，宋昭公就曾用口子酒与鲁、陈、卫国君“歃血饮酒，会盟于渠（渠：即今淮北市相山区渠沟镇）”。《诗经・商颂烈祖》篇中有云：“既载清酩，责我思成。”酩为古代稀薄之酒，说明此地殷商时期不但有酒，而且有以酒祭祖祈福的习惯。战国末期思想家韩非子曾来此地周游，著有《宋人酩酒》篇：“宋人有酩酒者，升概甚平，遇客甚谨，为酒其美，旗帜高悬，迎风招展，酒香四溢。

2、卖酒者为招徕顾客，热情周到，四方童叟怀钱提壶，往返不绝……”足见当时此地饮酒已很普遍。据古碑记载：“汉建成二十年设沛国于相，颁布“酒榷”，在濉溪口、柳孜专设税官，征收盐酒税。”宋元时期，也在渠沟、濉溪口、柳子设“酒监”，以课酒税。

河北小麦发酵口子酒相关拓展

小麦发酵酿酒

本篇文章给大家谈谈《什么啤酒是小麦发酵的》对应的知识点，希望对各位有所帮助。什么啤酒是用小麦或者谷类发酵的。买德国的啤酒（有小麦米酒），一般是用的大麦发酵。国内的话可以买百威啤酒。1664啤酒有几种口味。1664有蓝瓶白啤酒、玫瑰味的白啤酒、金色的啤酒、复古啤酒、绿瓶黄啤酒。1664属于辅料拉格，或者可以说属于啤酒型饮料。

一般觉得它比常见的酒好喝，主要是因为，第一它的麦芽原汁浓度比市面上很多工业水啤高，第二是它加了香精，这样就口感比较独特了。是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。Pilsner、、Bock等，多数注重清爽和麦芽的香味，一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。

大麦发酵酒

一种大麦红枣发酵酒及其酿造方法与流程。16893556发布日期：:19阅读：467来源：国知局。本发明属于酿酒技术领域，具体涉及到一种大麦红枣发酵酒及其酿造方法。红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖以及半乳醛聚糖等。并含有大量的维生素，富含18种氨基酸。且具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一款口感醇厚，香味协调，酒体饱满，且含有丰富的营养物质的红枣发酵酒及其制备方法。为实现上述目的，本发明所采取的技术方案是发明一种大麦红枣发酵酒的酿制方法，其酿制过程如下：。最后加热到100℃自然降温，降温后压榨分离获得麦汁。

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