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1、墨鱼跟蔬菜搭配着烧都是一级的美味，这道菜特别适合冬季的时候吃，滋补的效果很好，而且大白菜就是这个季节的菜。小编给大家精心推荐的墨鱼烧白菜做法，希望能够对您有所帮助。墨鱼烧白菜好吃又营养的步骤。将墨鱼剪开，去鱼骨，剥去表皮，清理内脏，清洗干净。将墨鱼翻过来，内面朝上，先直刀，90度，不能切断。再转个方向，斜刀45度，同样不能切断。

2、切到自己想要的大小时直接顺着纹路把墨鱼切小块。将改刀好的墨鱼焯水几秒，看到墨鱼块卷起即可捞出。将飞水后的墨鱼立刻拿到流动水下冲凉。下入墨鱼片翻炒几秒。下入白菜翻拌均匀后加入适量盐。加入适量料酒翻拌均匀。倒入适量清水，盖上盖子焖烧3分钟左右。最后加入少许葱花即可出锅。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0、7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。

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