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大米发糕怎么做才松软(大米发糕的做法松软又好吃)灰莉


2023年02月01日
大米发糕怎么做才松软(大米发糕的做法松软又好吃) 食物

菜谱发热量:380.6(卡路里)

主要材料

米糊110克

方式/流程

一、大米发糕

原材料

米糊110克,中筋粉110克,水180克,白砂糖22克,酵母菌2克,发孝粉2克

作法玉山卫矛

1.米糊添加小麦面粉

2.倒进水,白砂糖,酵母菌和发孝粉,(发孝粉挑选无铝的)

3.搅拌均匀

4.磨具事前抹油

5.将面浆倒进

6.醒面至表层有很多汽泡,并涨上一些

7.再蒸20分钟上下就可以

二、身心健康美味可口的两色大米发糕

原材料

川西紫堇

稻米150g、黑豆150g、白糖40g、酵母菌4g、水350g

作法

1、稻米装进破壁养生机杯里,起动冰沙作用碾磨成米糊,选用一样的方式,将黑豆碾磨成米糊

2、将大米粉和黑米粉各自装在碗里中,每一个中添加20g白糖、2g酵母菌和175g水,搅拌均匀

3、常温下发醇至挺大气泡情况

4、粘米粉发醇好后用筷子搅拌均匀,二种不一样色调的粘米粉交叉着分数次倒进刷了少量油的磨具中

5、炒锅上烧开,沸腾上,火灾蒸35分鐘上下起锅

小技巧

1、起锅后,没有急着出模,等晾凉后再脱

2、发醇好后,加少量发孝粉,口味更强

3、此秘方制做出去的发糕清甜味十分淡,喜欢吃甜的,建议提升糖的锐尖毛蕨量

三、绵软甘甜--红米发糕

原材料

红米糊160Ml(能够买红米note用搅拌器弄成粉),小麦面粉160Ml,水150Ml,糖40Ml,发酵粉1g

作法

把米糊小麦面粉和糖都倒盆里翻拌,把发酵粉自来水化掉.

酵母菌液倒进粉中,再把水也倒进来搅拌,多搅一会儿,让粉把水弄懂,随后盖上外盖(我的便当盒)放到电饭锅里发醇(电饭锅里加小量水加温到不发烫的溫度就可以).

等发醇到二倍大时(大约二三个钟头),再拌和一下,那样会让它更绵软.再放入电饭锅里发醇.正中间电饭锅不温了,可以用隔热保温档再加温一下,留意不必长时间,把酵母菌都烫死了.

再发至二倍大的情况下(大约二钟头,能够发多久点),蒸屉上垫弄湿抹油的沙布,将米面浆倒进撒少量大枣蓝莓干枸杞子核桃仁这类的东西.盖上火灾蒸40-50分钟就可以.

小技巧

红米note又叫血糯米,红糯米,是补血补气上品.

还能够把红米note换为黑米,小米等,紫米发糕的水流量应当更多一点,200ML之内应当也没有问题.

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