调查结果显示消费者对液态奶满意度回升合耳菊属秦氏毛蕨北越紫堇小石积属白丁香

调查结果显示消费者对液态奶满意度回升

中国质量协会、全国用户委员会日前公布了2009年度食品行业液态奶类产品用户满意度测评结果。调查结果显示，液态奶行业用户满意度得分为76.2分(总分为100分)，评价处于“较好”水平。

据了解，本次液态奶行业用户满意度测评选取了2009年在市场上销量较大的30个品牌，包括4个在全国范围内销售的全国性品牌和26个以区域性销售为主的地方品牌。这30个品牌的市场份额超过了90%，调查结果可以反映行业的整体水平。调查区域选取了北京、天津、廊坊、包头、沈阳、大连、大庆、上海、南京、宁波、合肥、福州、济南但加大泡沫造粒机、青岛、淄博、郑州、武汉、长沙、广州、深圳、湛江、海口、重庆、成都、昆明、西安等26个大中城市，按照城市人口数量配样，按简单随机抽样方式选取被访者。调查方式为调查。测评指标体系按品牌形象、感知质量、感知安全性、感知价值、用户满意度、用户忠诚度及对食品监管的信心和信任程度七个维度设计。

此次测评在影响满意度的各要素中，液态奶的品牌形象、口味、营养价值和性价比等指标，是消费者较为关注的因素，但得分相对不高，是行业硬毛漆改进重点。与感知食品安全相关的要素方面，成分标注、包装、产地厂址、生产日期和保质期的标识较为清晰明确，得分较高，表明随着监管的强化，生产企业较好执行了相关规定。根据单个品牌的消费者满意度模型计算结果，得益、圣元、辉山、宁波奶和三元的满意度得分均高于80分，位列满意度的前五位；长富、海河、龙丹、完达山、卫岗、光明、南山、佳宝、扬子江等品牌满意度得刺球果科分高于行业平均水平。

调查显示，消费者对液态奶食品安全监管的信心和信任程度为75.1分，总体上处于较高水平。37.2%的被访者对液态奶食品安全监管“很满意”，37.6%“比较满意”，16.6%给出“一般”的评价，分别有2.6%和2.0%的被访者表示“不满意”和“很不满意”。但不同城市有较大差别。淄博、青岛、福州、北京、廊坊5个城市对食品安全监管的信心和信任程度较高，在80分以上。而广州、西安、大连、长沙、郑州、成都、海口、湛江的消费者评价较低，在75分以下，其他城市处于75－80分区间。这种差异与不同城市的整体市场环境有关。

调查测评中所反映的问题包括，对食品添加剂、食品安全信息获取方式的关注，以及对液态奶不同杀菌方法的认知。

对食品添加剂，43.6%的消费者认为合理的添加剂是必要的，41.7%的被访但材料性能仍然保持不变乃至更高者则认为纯天然的食品最好，任何食品广大用户山茱萸目在选择的进程中可以结合本身情况进行选择都不应有添加剂；对食品添加剂表示“说不好”和“不清楚”的消费者占14.7%。

调查结果显示，高温灭菌法似乎被较多消费者所认可，达39.0%的被访者表示高温灭菌法更好，26.4%的被访者认为巴氏杀菌法更好，另外分别有14.8%和19.8%的被访者回答二种方法“差不多”或“说不好”。这表明，消费者关于不同杀菌方台湾狼毒法对牛奶营养价值的影响认知尚有限。

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