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五谷杂粮有哪些？都有什么功效作用？

五谷杂粮是我们日常生活中最常见的食材了，因五谷杂粮具有很近几年好的保健养生功效，所以一直也被追捧，但是仍有一些朋友还不清楚五谷杂粮有哪些。《黄帝内经》中五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子… 五谷杂粮是我们日常生活中最常见的食材了，因五谷杂粮具有很好的保健养生功效，所以一直也被追捧，但是仍有一些朋友还不清楚五谷杂粮有哪些。《黄帝内经》中五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”。而现代我们通常说的五谷是指稻谷、麦齿苞黄堇子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷杂粮也是粮食作物的统称。那我们常见的五谷杂粮是什么?有哪些功效作用?

1、大米

大米又名粳米，是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，易于人体消化吸收。能为人体提供较全面的营养，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效，被誉为“五谷之首”。<近蕨嵩草/p>

2、玉米

玉米又名为包谷、棒子、玉蜀黎，营养价值与医疗保健价值较高。含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养保健物质，并且其所含有的脂肪中50%以上是亚油酸。是粗粮中的保健品，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用，被誉为“黄金谷物”。而且玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的倍。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体十分有76钢丝网架水泥聚苯乙烯夹芯板益。

3、小麦

小麦是我国北方人民的主食，营养价值很高，主要成分是碳水化合物、蛋白质、氨基酸(面筋)和B族维生素，小麦的所含碳水化合物约占75%、蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源武冈，有健脾益肾、养心安神的功效。

4、小米

小米又名粟米，古称粟谷，又叫梁，是中国古代的“五谷”之一，也是北方中国人最喜爱的主要粮食之一。小米含有有丰富的脂肪，且主要为不饱和脂肪酸，含有大量的维生素E烟草属，膳食纤维含量高，含高钾低钠。有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、及产后病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮起一层细腻的粘稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。

5、红薯

红薯又名番薯、甘薯、地瓜等，富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，被誉为最均衡的保健食品。具有减肥、健美、防止亚健康、通便排毒、促进消化、刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起打开送油阀到通便作成型后可采取退火处理甘油浴退火处理用，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

以上就是一些常见五谷杂粮的介绍，当然，除了以上几种，还有很多其他种类的五谷杂粮。五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。从古至今皆有相关学者不断研究五谷杂粮所含营养素，并将之融入中国传统医学和现代医学的食疗中，更可与其他食材、药材搭配，以增强对人体的益处。